四季のしつらえと愉しむ、下鴨の鮨時間
京都・下鴨の閑静な街並みに暖簾を掲げる「下鴨いち満」は、三代にわたり京鮨の伝統を受け継ぐ鮨処です。瀬戸内産の鯛をはじめ、全国から厳選した旬魚を用い、京都ならではの“白身文化”を一貫に映し出します。店主自ら毎朝、老舗が軒を連ねる錦市場へ足を運び、その日もっとも良い魚だけを目利きして仕入れています。
鮨の要となるシャリには、コシヒカリとササニシキを使い分け、創業以来変わらぬ昆布だしと「ちどり酢」で仕上げた秘伝の味を守り続けています。空気を含ませる独自の握りによる、ほどけるような口当たりも特徴です。
数寄屋造りの趣ある店内には、重厚感漂うヒノキの一枚板カウンターが美しく伸び、季節の花や器が京都らしいしつらえを演出。祇園で研鑽を積んだ店主の繊細な技と美意識が息づく空間で、心ほどけるひとときをお愉しみください。
極上の握りをコースとアラカルトで
完全予約制のお店になります
昆布だしと「ちどり酢」で仕上げた秘伝のシャリに、空気を含ませる独自の握りを施すことで、口に入れた瞬間にほどけるような食感です。白身魚の繊細な旨みを引き立てる、京都らしい上品な一貫が味わえます。
▼昼限定 手まり寿司セット
5,500円(税込)
■品数 4品
■利用可能時間 11:00〜13:00 日月火木金土
■滞在可能時間 1時間 日月火木金土
■コース内容
・先付け
・手まり寿司
・赤出汁
・デザート
【貸切ご予約の方へ】
※ご予約の際はお電話にてお問い合わせください。
※記載の写真は、イメージのものです。
料理内容は、仕入れ状況により変動する場合がございます。
▼「6月〜10月期間限定」鱧しゃぶコース
25,000円(税込)
淡路島産『黄金鱧』と新玉ねぎの鱧しゃぶです。
淡白な身に上品な脂の旨味があり、シンプルでありながら鱧の美味さを味わい尽くせます。
また、毎朝厳選した旬の食材を丁寧に調理し、至高の鮨も堪能していただけます。
■品数 7品
■利用可能時間 17:00〜21:00 日月火木金土
■滞在可能時間 2時間 日月火木金土
■コース内容
・先付け
・お造り二種
・季節の焼き物、強肴
・鱧しゃぶ
・寿司12貫
・赤出汁
・デザート
【貸切ご予約の方へ】
ご予約の際はお電話にてお問い合わせください。
▼旬のお料理とお寿司のコース
25,000円(税込)
毎朝厳選した旬の食材を丁寧に調理し、至高の鮨とお料理を堪能出来るコースです。
■品数 9品
■利用可能時間 17:00〜21:00 日月火木金土
■滞在可能時間 2時間 日月火木金土
■コース内容
・先付け
・お造り３種
・季節の焼き物、煮物、焚き合わせ、強肴
・お寿司12貫
・赤出汁
・デザート
【貸切ご予約の方へ】
ご予約の際はお電話にてお問い合わせください。
▼昼限定 おまかせにぎり七貫寿司セット
6,500円(税込)
毎日、市場で厳選した天然の鮮魚を仕入れ握りにしております。
■品数 4品
■利用可能時間 11:00〜13:00 日月火木金土
■滞在可能時間 1時間 日月火木金土
■コース内容
・先付け
・にぎり寿司(七貫)
・赤出汁
・デザート
【貸切ご予約の方へ】
※ご予約の際はお電話にてお問い合わせください。
※記載の写真は、イメージのものです。
※料理内容は、仕入れ状況により変動する場合がございます。
▼昼限定 おまかせにぎり十貫寿司セット
8,500円(税込)
毎日、市場で厳選した天然の鮮魚を仕入れ握りにしております。
■品数 4品
■利用可能時間 11:00〜13:00 日月火木金土
■滞在可能時間 1時間 日月火木金土
■コース内容
・先付け
・にぎり寿司(十貫)
・赤出汁
・デザート
【貸切ご予約の方へ】
※ご予約の際はお電話にてお問い合わせください。
※記載の写真は、イメージのものです。
料理内容は、仕入れ状況により変動する場合がございます。
INFORMATION
店舗情報
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住所
〒606-0827 京都府京都市左京区 下鴨西半木町93-1
TEL:075-791-0101
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営業時間
昼：11:00～13:00、夜：17:00～22:00※昼夜ともに完全予約制
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定休日
水曜日
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アクセス
電車：京都市営地下鉄烏丸線北大路駅5番出口より徒歩約9分
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駐車場
3台
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平均予算
昼：6,000円、夜：25,000円
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カード
クレジットカード利用可能
（VISA、MasterCard、JCB、AmericanExpress、Diners、その他）
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席数
12席
